有力酥皮蛋餅

地址：台中市雙十國中(台中市北區力行路258號)斜對面

價位：15~40元
















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今天要介紹的是這間我從剛國中一直到現在大學畢業一直很愛吃的蛋餅店---有力蛋餅

他們家的蛋餅很特別

不同於大部分的早餐店都是買現成的餅皮來煎

而是每天一早由老師傅桿著大大的麵團

一份份做出來的

以下就是他的"傢私"


今天到得晚

說道要拍照 老闆還說：怎麼不早點來 這樣就能拍我桿麵團啦！！！

只好下次有機會再補上他桿麵團的"英姿"了XD

也因為今天是快收攤的十點多到

可以看到大大的麵團已經消失不見

而煎好備用的麵皮也剩下沒幾塊了



















於是便點了自己習慣吃的一個蛋餅($20) 一個酥皮($15)

接著

也就看個老闆娘十年如一日地煎起了蛋餅



















為何除了蛋餅之外

我還點了一個不加蛋的酥皮呢？？？


一則是這樣才夠份量吃飽

二則則是單吃酥皮 更能吃出手工餅皮的香味

推薦有機會來可以點來試試































接著就是我們的主角---酥皮蛋餅了

從外觀上可以看出

煎得非常漂亮

尤其是他沒有加什麼油來煎

所以看起來(吃起來)一整個就是清清爽爽的



















話說他們家的餅皮真的就是一整個酥脆



















稍微擺動一下

就會看到酥皮離開表面

第一層是香酥的

第二層則是鬆軟的

有種手抓餅的感覺

但他在煎的過程當中可是沒有拍打過餅身喔！！！



















再搭配最內層的蛋

以及少許的蔥花提味

口感真的非常棒！！！


只是...

吃得時候要注意把酥皮接好

不然就會出現像我弟這樣"酥皮片片撒滿天"的窘境...冏



















這間蛋餅的口味真的很獨特

而且價錢 口味十年如一日

老闆跟老闆娘是一對老夫婦人也很風趣

(我來曾看過老闆偷偷把零錢盒裡的一百塊放進口袋

那種害怕被老闆娘看到的神情 現在想起還是很有趣XD)

有空可以去給他們捧個場喔！！！